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藏族人民的主食——青稞

2017年01月05日 03时48分

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青稞,是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外穗壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦,是藏族人民的主要粮食。主要产自西藏、青海、四川、云南等地。青稞在青藏高原具有悠久的种植历史,距今已有3500年,从物质文化之中延伸到精神文化领域,在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的“青稞文化”。青稞具有丰富的营养价值,具有补脾、养胃、益气、止泻、强筋之功效。

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